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食品工厂清洁车间的分类

所属分类:常见问题    发布时间: 2021-05-22    作者:姑苏黄莆
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       现在生活节奏加快,很多速食产品代替了太多的正餐,这些食品生产车间都是需要严格检验验收的,毕竟是人们食用的东西,作为净化行业的老兵,甘肃食品车间净化还是比较了解的,今天兰州实验室净化的小编带大家了解一下洁净厂房和生产车间都是需要配备系统的设备和区间划分的:

兰州食品车间净化工程


一,食品工厂清洁车间分类

       洁净车间也称为无尘车间,洁净室和洁净室,是指去除一定空间内空气中的微粒,有害空气,细菌和其他污染物,以及室内温度,清洁度,将室内压力,空气流速和空气分配,噪声,振动,照明和静电控制在一定范围内,并提供专门设计的房间。也就是说车间净化,无论外部空气如何变化,房间都可以保持原始设定的清洁度车间净化,温度,湿度和压力要求。


       什么是100,000级无尘车间?简而言之,车间每立方米空气中直径≥0.5μm的颗粒数不超过352万。空气中的颗粒数量越少,灰尘和微生物的数量就越少,空气越清洁。 100,000级洁净车间每小时需要进行15-19次空气交换,完全空气交换后的空气净化时间不超过40分钟。

 二、食品工厂的清洁车间划分

       一般食品工厂的洁净车间大致可分为三个区域:一般作业区,准清洁区和洁净作业区。

       一般作业区(非清洁区):一般原料,成品,工具存放区,包装成品转移区和其他原材料和成品暴露风险低的区域,例如外包装室,原料和辅助材料仓库,包装材料仓库,外包装车间,成品仓库等。

       准清洁区域:第二个区域是必需的,例如原料处理,包装材料处理,包装,缓冲室(拆包装室),一般生产和加工室,未熟食品内包装室和其他成品处理但不直接暴露区域。

       清洁操作区:指.高的卫生环境要求,人员和环境要求很高,并且必须在进入前进行消毒和更换,例如:原料和成品的裸露加工区,食品冷藏室,即食室食品冷藏室,用于包装即食食品的储藏室,用于即食食品的内包装室等。

       对于拥有洁净车间的食品工厂,在选址,设计,布局,建造和改造期间应尽可能避免污染源,交叉污染,混合和错误。

       工厂环境整洁,人员流动和物流合理。

       应采取适当的访问控制措施,以防止未经授权的人员进入。


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